日需要用到的所有食材。
凌非只说想吃肉夹馍，我跟林屹说得时候，他说有肉夹馍就配上臊子面吧，做岐山臊子面。
他这个提议我很愿意接受，正宗的肉夹馍和臊子面那都是特别好吃的，而陕西人的习惯，饭前吃个馍，吃了肉夹馍来一碗正餐臊子面，会吃得人心满意足。
走在赶往菜市场的路上，林屹问我，“你可是大吃货，知道肉夹馍和臊子面里面的肉用得有区别吗？”
说到肉，我只记得肉夹馍里的肉一般都是肥肉多点，夹杂着瘦肉剁碎了吃起来口感有肥肉的绵软，也有瘦肉的嚼劲，不过怎么选肉就真不知道了，至于岐山臊子面里面的肉，我就更加不了解了，我只知道，臊子面就岐山的是最好吃的。
我给林屹回到，“你也说了我是吃货，吃货关注的是怎么吃，做法大多都不知道，更别说如何选材了”，林屹答到，“那今天就让你看看我怎么选，周日有肉夹馍吃，期待吗？”
我如捣蒜的不停点头，“当然期待啊，我可是十几年都没吃正宗的肉夹馍了”。
想到肉夹馍，我的脑海里就浮现出我们镇上卖肉夹馍的小摊模样。
在我们小镇上，个人卖肉夹馍的摊点都是很小很小的，工具就只有一个蜂窝煤炉子，一口煮。猪肉的小锅，一个砧板，一把刀，和一个烙饼的炉子，占地最多两平米多一点。
他们卖肉夹馍时，会把小锅放在炉子上慢慢炖，小锅里猪肉的味道混合着增香调料的味道，可以让长长的街道都飘满了浓郁而惹人垂涎的肉香味。
会做肉夹馍的人，烙出来的饼外皮白而酥脆，小锅里煮出来的猪肉香味浓郁惹人垂涎，整个街
第一百五十一章肉夹馍和臊子面(4/8)