蟹会好吃一些，膏满黄肥，母蟹的黄这时候都有点硬了，不那么好吃了。”
一边说着，叶映雪一边手上稍微用力，把蟹壳掀了开来，指明了蟹心蟹胃蟹腮的位置，一一剔除之后，把蟹黄单独放到一旁，蟹膏也放到一旁，最后再把蟹身里面的肉全部剔出来。
“一只蟹，能吃的就这么多了，我动作快，主要是为了把肉什么的都剔出来，方便告诉你们哪里能吃。”
小李厨满脸的疑惑：“就吃这么点儿？还这么费事？珉世子还说这是好东西啊！”
叶映雪把装了蟹黄和蟹膏的小碗递过去：“这里是最鲜美的部位了，你们可以尝尝。”
其实叶映雪能够理解，虽然螃蟹从北到南很多地方都有，但是在她前世的时候，依旧是属长江流域的蟹最为鲜美，也属这个流域的人最会吃。
据说有的人吃一只蟹要吃半个多小时，吃完了之后，留下来的空壳还能拼回一只蟹的模样来。
小李厨和李厨分别尝了一下。
小李厨咂摸了一下：“好吃是挺好吃的，可就是挺少的，一口就没了。”
叶映雪便扑哧一笑：“一只蟹，每年秋季到河流入海处产卵，然后经过生长，再往河流上有回溯，经历过六到七次脱壳，长成现在这个模样，到我们的餐桌上。”
“老饕们为了这一口蟹黄的鲜美和蟹膏的肥美，需要经过一年的等待，所以珉世子说这是好东西并没有错。”
李厨和小李厨对视一眼，觉得叶映雪说的很有道理，珉世子那么喜欢美食的人，说这是好东西，那必然是好东西。
不过李厨还是有点愁：“就是不知道那些人能不能吃个好滋味
209 蟹美橙香(3/4)