过他的手却没闲着，一会握紧，一会微松，一会包着芸熙手背，一会又覆到她的手心，嘴上却给芸熙讲着摩擦生热的原理，完全一副言传身教的好老师形象。
张北辰知道芸熙爱吃火锅，不过他自己并不很喜欢，便问芸熙道：“芸熙，你为什么那么喜欢火锅呢？我觉得火锅汤料的味道太浓，完全掩盖了食材本身的味道，什么东西吃起来都是一个味，整体感觉就是一盆大乱炖。”
芸熙侧头看了一眼张北辰，轻笑道：“辰哥哥，你这就是所谓的“隐性偏见”了，在没有好好的品尝之前，就在心里否定了火锅，心中带了偏见，所以吃起来自然就有抵触，本来有八分的味道只剩了三分。比如蚕蛹，有的人一看到就觉得很恶心，还没入口就已经反胃了，那无论如何也是吃不出来香味的。”
芸熙想了想道：“我们吃其他的炒菜炖菜时，好不好吃主要就看厨师的水平了，厨师做出什么味道，你只能吃到什么味道，所以有时在一个地方吃到很有特色的菜，换一家餐馆，同样的菜却差之毫厘，失之千里。而火锅却有不同，火锅主要有三个部分组成：底料，食材，蘸料。底料全国各大超市有售，味道也多种多样，比如麻辣的，清油的，牛油的，番茄的，养生的等等，虽然和店里自制的比稍显逊色，但差距不大，而且价格实惠。”
芸熙继续道：“火锅的方式做出来的食物味道和其他方法也有很大不同，主要就是保留了食物的鲜香，比如牛肉片，放进烧开的火锅里烫一会就能吃了，相对于炖牛腩，酱牛肉一类的做法，牛肉本身的味道是被最大保留的，那种肉香是其他吃法无法给予的。”
“食材的选择也很有意思，我把它们分