道当然要比市面上的养殖鲤鱼要好上一些。
杀鱼，去腮，刮鳞，一气呵成，一条鱼只用了三分钟就杀得干干净净，清水冲洗干净了，将羊肉一块儿一块儿的塞进鱼肚子里，额外又用荸荠、红萝卜、香菇切丁，连带姜丝、蒜片一起放入鱼肚子里，直接装盘上蒸笼——理论上直接使用陶釜加蒸笼效果最好，不过现在没有合适口径的蒸笼，所以就用普通蒸锅，但锅里放的却是刚才陶釜煮出来的羊肉汤。
鱼肉是最容易熟的，像鲤鱼，大火蒸个七八分钟，就能将鱼肉蒸烂。而林易选择的却是大火蒸五分钟，鱼肉基本已经熟透，再用小火蒸上三分钟，则是为了保持让羊肉的味道和鱼肉的味道正好的混合起来——其实按照易牙原版的做法，则是鱼肉蒸熟后，直接“釜底抽薪”，只留下青铜釜本身所吸收的热量，继续为釜内的汤提供热量，大约还能沸煮三两分钟呢。
反正理论上是一样的。
“开饭，上菜！”林易关了小火后，就张口嚷道。
“老爷子还在和人谈话呢。”帮厨，其实就是别墅标配的厨师，不满的瞥了林易一眼。有没有点眼色？你是个厨子，哪儿厨子催着主家吃饭的道理？只能是主家说要吃饭了，厨子麻溜上菜啊！
“这不能放，要趁鲜吃！”林易说道，“杨婷婷呢？”
帮厨无奈去叫了杨婷婷，杨婷婷当然要顺着林易的要求来了，毕竟今天可是她特意请林易来给爷爷一个惊喜的，当然不能错过最佳的味道。
时间刚刚好，林易也不关火，直接用笼布垫着，将蒸鱼的盘子从锅里取了出来。
蒸鱼的时候林易在鱼身上拉了几道很浅的刀口，现在刀口才刚
第一百一十五章 鱼腹羊肉(2/4)