所取代最典型的例子就是西餐舍弃了刀叉而变成了汉堡油炸食品信息时代似乎不太关注饮食的进步但也可以通过饮食方式的变化感知信息时代和互联网的力量可以足不出户地享用美食可以很便利地吃到任何地方的食材只要动动手指就可以了”
“说着说着跑題了这说饮食的事情却说到了文明进化和社会形态对比上了”齐天翔呵呵笑着接着说：“还是回到饮食上來说说咱们传统的饮食农耕文明的饮食最能代表传统文化的特点也最有探讨的意义”
“由于传统文化中重农抑商而作为商业范畴中的饮食类别从果腹走到商业经营时间并不是很长而且也还是以存在为主除了车马店必要的食物到好汉们大碗喝酒、大块吃肉的豪爽饮食都是与酒肉联系在一起的”齐天翔想着说着：“荒年出厨师丰年盖房子是过去的老话了丰年盖房子还好理解一些丰收了嘛是应该高高兴兴地改善一下居住环境了其实这是以讹传讹的误读原话应该是丰年起囤子意思是说要给丰收的粮食一个安全存放的地方两句话的愿意都是与吃联系在一起的荒年出厨师似乎就有些费解其实了解了传统饮食的传承就很容易理解这句话蕴含的生存智慧和深深的无奈或苦涩了农耕文明的文化认同中除了种地或务农其他任何事情都是不务正业沒本事或沒出息的人才从事商业贸易特别是伺候人的做饭生计遇到大灾之年土地沒有了产出能做的除了出外逃荒要饭就是到小饭铺里当伙计帮忙尽管不可能发家致富但却不至于饿死这样荒年一过很多人重新回到了土地上也有一些人走上了商业饮食的行当从伙计到帮厨再到厨师然后是自己另外择地开新店这样慢慢地沿袭这是一种很讲究传承的行当往往都是亲戚间繁衍而且常常会
第六十八章 清河清河（1）(5/11)