出现厨师村、菜刀镇或者拉面乡这样看似奇怪实则必然的现象”
“在这样的传承延续之下中国的饮食文化地域特征更明显和突出一些”齐天翔兴致很高地想着说着：“无论是满汉全席还是松园食谱看上去繁复的菜肴里面集合的还是各地不同的饮食特征和文化思维也可以说是各种菜系的融合是权力和金钱强制下的大杂烩只是看上去精致一些罢了讲究和能够传承的也还是皇家或达官贵人的生活态度和奢靡的精神状态真正的饮食文化还是在不同的区域以不同的方式存在着所以传统的饮食系列里沒有标准只有师徒传承和技艺沿袭这样就造成了地域文化中饮食作为一种标志的原因但不管是东辣西咸、南甜北酸还是八大菜系的各有千秋在交通和物流都不是很发达的时代能够走出地域还是很困难的事情另外饮食特别是小吃想要养家糊口的同时生存和发展下去薄利多销和足额足量是一种必须久而久之就成为一种习惯也成为一种可以传承的资源就像狗不理的包子西安的肉夹馍还有老刘他们的肉饼靠的就是质量和信誉几十年吃下來口味和分量很少有变化而今社会进步了改变的不仅仅是经营方式更多的还是品质和质量的变化好像品牌就有着无限的张力岂不知现在消费的正是传统文化的精髓是诚信和童叟无欺的经营理念品牌可以连锁经营可以标准化或工厂化内在的文化和思维模式也可以随意复制和连锁吗”
齐天翔说着话望着小张陷入了沉思知道自己的话題说的有些沉重了就呵呵笑着说：“饮食说着说着就说饿了快到了吧”
“马上就下高速了下了高速就到了”一直沒有说话的小王接腔说：“最多再有十几分钟吧”
听了小王的介绍齐天翔提高
第六十八章 清河清河（1）(6/11)