果时间倒退到三十年前，那时候没人做的生意，倒是可以试着去做的，没准就从此发达了。
但是现在，2021年，没人做的生意，你敢做吗？
张雨贞现在餐厅发展得很好，所以推出新菜色会非常谨慎。
可不能像之前那样，想到就做了。
毕竟现在生意越做越大。
如果不认真谨慎，随随便便就推出一道新菜色的话，那万一出了问题怎么办？
而且这鳄龟肉有什么禁忌。
什么样的人能吃，什么样的人不能吃，这些也要事先了解清楚才行。
张雨贞没有轻易否决了这个鳄龟菜，但显然是要花费很多精力去跟进的。
胡同宇这边，没做市场调研，而是将全部的精力，放在研究鳄龟菜的做法上面。
大厨们连夜开会，都在研究要怎么将这鳄龟肉给做好，做出西式风味。
以及这鳄龟肉有什么搭配禁忌，饮食禁忌等等。
至于消费者能否接受，胡同宇倒是觉得这不是问题。
吃西餐的人，就喜欢吃一些进口货和稀罕货。
这鳄龟肉算是稀奇的吧？
只要做得美味，顾客会点单的。
这个完全不是问题。
如果顾客不喜欢，那也无所谓，不卖就是了。
对于西餐厅来说，菜单变动是常有的事。
顾客都会理解的。
能消费得起一餐几千块钱的顾客，都挺通情达理的。
至少在西餐厅里吃饭的时候，表现出来的都是男的彬彬有礼，女的温文尔雅。
陈温馨这边，跟张雨贞差不多，都是
第四百一十二章 调研市场(3/7)